| Klingenlänge: | 24 cm |
| Gewicht: | 130 g |
Die traditionelle Meisterschmiede Mizuno Tanrenjo hat dieses Messer erschaffen.
Gegründet wurde die Manufaktur 1872 vom Meisterschmied Torakichi Mizuno in Sakai.
Sehr schnell wurde die Schmiede berühmt für Ihre Klingen.
In den Jahren 1952 und 1980 besuchten Mitglieder der Königlichenfamilie die Schmiede. Seit dem wird zur Erinnerung das Logo (賜台覧）auf die Klinge graviert .
Heute werden die Klingen in dritter Generation von Mizuno Akiharu und in vierter Generation von Mizuno Yasuyuki hergestellt.
Doch nun zum Messer selbst : Hergestellt aus „Blue Steel No.1“ ein extrem harter (62-63 Rockwell) und in hohen Anteilen Chrom und Kohlenstoffhaltiger enthaltender Stahl.
Die Klinge ist spiegelpoliert und rasierklingenscharf.
Mamoriertes Horn bildet die Zwinge.
Der traditionelle Handgriff besteht aus Magnolien Holz.
Perfekt verarbeitet und ausgewogen eben ein echtes Meisterstück mit der Erfahrung von Generationen erschaffen.
Eine Bereicherung für jede Küche.
