| Klinge: | Rostfreier damast Stahl mit VG10 Kern |
| Klingenlänge: | 16,5 cm |
| Gewicht: | 160 g |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
Der Begriff Santoku bedeutet drei Tugenden (San = drei, Toku =Tugend). Mit diesem Messer lassen sich daher die meisten schneidarbeiten in der Küche erledigen.
Es schneidet Fleisch (erste Tugend), Fisch (zweite Tugend), Gemüse (dritte Tugend) und ist also wirklich ein Universal Messer.
Das hier angebotene Messer hat eine Klinge aus 30 Lagen der Kern besteht aus VG-10 Stahl (dieser Stahl wird auch bei Kasumi und Hattori Messern verwendet). Die Klinge ist eisgehärtet auf eine Härte von 60-61 HRC. Der durchgehende Erl wird von einem genietetem Mahagonigriff umfasst.
